Préparation :
Dans une marmitte, porter à ébullition l'eau. Incorporer la pâte de curry et bien remuer. Ajouter les protéines, les champignons, l'oignon et bien remuer, jusqu'à ce que l'huile du lait de coco soit visible. Couvrir jusqu'à la cuisson complète puis ajoutés les autres ingrédients émincés. Servir avec des féculents préalablement cuits au choix (riz, nouilles...)